روش های داشتن کبد سالم (چه مواد غذایی بخوریم؟)

کبد مسئول مدیریت تمام چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات هایی است که افراد مصرف می کنند. همچنین تولید بسیاری از چربی ها و پروتئین های مهم برای عملکرد بدن را کنترل می کند. روش های داشتن کبد سالم بسیار زیاد است و غذاها و نوشیدنی های بسیاری وجود دارد که فرد می تواند برای محافظت از کبد مصرف کند.

داشتن کبد سالم برای سلامت کلی بدن بسیار مهم است. کبد ناسالم می تواند منجر به بیماری های مختلف کبد و اختلالات متابولیک شود. دیابت نوع ۲ شایع ترین علت بیماری کبدی است. اگرچه ممکن است مدیریت همه عوامل خطر غیرممکن باشد اما مصرف برخی غذاها و نوشیدنی ها ممکن است به ارتقای سلامت کبد کمک کند.

در این مقاله به روش های داشتن کبد سالم اشاره کرده و با غذاها و نوشیدنی های مفید برای کبد آشنا خواهیم شد.

مطلب پیشنهادی: درمان کبد چرب با طب سنتی

عملکردهای کبد

بسیاری از وظایف ضروری برای سلامتی و عمر طولانی را کبد انجام می دهد. از مهمترین آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• مواد سمی مانند الکل، داروها و مواد شیمیایی را از بدن خارج می کند.
• صفرا می سازد که به هضم چربی کمک می کند.
• پروتئین هایی می سازد که به مبارزه با عفونت ها کمک می کند.
• انرژی بدن را از کربوهیدرات، پروتئین و چربی ذخیره و تامین می کند.
• ویتامین های مهمی مانند ویتامین های A، D، E و K و ویتامین B12 را ذخیره می کند.
• به تعادل هورمون ها در بدن کمک می کند.
• به تعادل کلسترول خون و موارد دیگر کمک می کند.

داشتن کبد سالم

اقدامات زیادی وجود دارد که می توانید برای حفظ عملکرد خوب و داشتن کبد سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی انجام دهید:

• دست های خود را اغلب بشویید، به خصوص بعد از دست زدن به حیوانات خانگی و قبل از غذا خوردن.
• قرار گرفتن در معرض سموم، مانند مواد پاک کننده، مواد شیمیایی و محصولات تنباکو را محدود کنید.
• کلسترول خود را در محدوده طبیعی نگه دارید.
• اگر دیابت دارید، قند خود را در محدوده طبیعی نگه دارید.
• از سوزن، تیغ، مسواک یا سایر وسایل شخصی مشترک خودداری کنید.
• سیگار نکشید و از سایر محصولات تنباکو استفاده نکنید.
• وزن سالم خود را حفظ کنید و یک برنامه غذایی سالم داشته باشید. سبزیجات و میوه های بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. غلات کامل و محصولات لبنی کم چرب را بیشتر انتخاب کنید. گوشت کم‌چرب‌تر را انتخاب کنید و لوبیا و عدس بیشتری را برای داشتن کبد سالم در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• فعالیت بدنی زیاد داشته باشید و حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت بدنی متوسط در روز را هدف خود قرار دهید، مانند پیاده روی سریع یا دوچرخه سواری. عدم تحرک مانند تماشای تلویزیون یا بازی های ویدیویی را محدود کنید. در طول روز استراحت های کوتاه و سریع داشته باشید.
• میزان مصرف الکل را محدود کنید. الکل ممکن است باعث انواع دیگر بیماری های کبدی شود. اگر دیابت، فشار خون بالا، کلسترول بالا یا تری گلیسیرید بالا دارید، با پزشک خود صحبت کنید تا به شما در مدیریت این شرایط کمک کند.
• در مصرف دارو دقت کنید. همیشه با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد داروهایی که مصرف می کنید، از جمله محصولات بدون نسخه، مانند مسکن ها، مشاوره کنید.
• برای کاهش خطر ابتلا به هپاتیت یا سایر مشکلات سلامتی، رابطه جنسی ایمن داشته باشید.

مطلب پیشنهادی: بهترین جراح اسلیو معده

غذاها و نوشیدنی های مفید برای داشتن کبد سالم

در ادامه به برخی غذاها و نوشیدنی های مفید برای داشتن یک کبد سالم اشاره می کنیم:

• قهوه: قهوه سطح آنتی اکسیدان را در کبد افزایش می دهد و در عین حال التهاب را کاهش می دهد. همچنین به کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی، سرطان و کبد چرب کمک می کند.
• چای: چای سیاه و سبز ممکن است به بهبود سطح آنزیم و چربی در کبد کمک کند. با این حال، اگر عصاره چای سبز مصرف می کنید، احتیاط کنید، زیرا ممکن است باعث آسیب شود.
• گریپ فروت: آنتی اکسیدان های موجود در گریپ فروت با کاهش التهاب و افزایش مکانیسم های محافظتی از کبد مراقبت می کند. 
• توت ها: انواع توت سرشار از آنتی اکسیدان هستند که به محافظت از کبد در برابر آسیب کمک می کند. آنها حتی ممکن است به بهبود پاسخ های ایمنی و آنتی اکسیدانی آن کمک کنند. با این حال، مطالعات انسانی برای تایید این نتایج مورد نیاز است.
• انگور: مطالعات حیوانی و انسانی نشان می دهد که انگور و عصاره هسته انگور از کبد در برابر آسیب محافظت می کند، سطح آنتی اکسیدان را افزایش می دهد و با التهاب مبارزه می کند.
• گلابی: میوه و آب گلابی ممکن است به کاهش التهاب کمک کند، همچنین ممکن است به محافظت از کبد در برابر آسیب های ناشی از مصرف الکل کمک کنند.
• آب چغندر: آب چغندر به محافظت از کبد در برابر آسیب اکسیداتیو و التهاب کمک می کند و در عین حال آنزیم های سم زدایی طبیعی آن را افزایش می دهد. با این حال، مطالعات انسانی بیشتر مورد نیاز است.
• آجیل ها: مصرف آجیل با بهبود سطح آنزیم های کبدی در افراد مبتلا به NAFLD مرتبط است. برعکس، مصرف کم آجیل با خطر بالاتر ابتلا به این بیماری مرتبط است.
• ماهی چرب: خوردن ماهی های چرب غنی از امگا ۳ فواید زیادی برای کبد دارد. با این حال، مهم است که نسبت امگا ۶ به امگا ۳ خود را کنترل کنید.
• روغن زیتون: مطالعات نشان می دهد که مصرف روغن زیتون به کاهش سطح چربی در کبد، افزایش جریان خون و بهبود سطح آنزیم های کبدی و داشتن کبد سالم کمک می کند.

مطلب پیشنهادی: بهترین دکتر گوارش

سخن پایانی

کبد شما یک اندام مهم با بسیاری از عملکردهای ضروری است و توصیه می شود برای محافظت از آن و داشتن کبد سالم هر کاری که می توانید انجام دهید. غذاهایی که در بالا ذکر شده، اثرات مفیدی بر روی کبد نشان داده اند. این مزایا شامل موارد زیر است:

خطر ابتلا به بیماری های کبدی و سرطان را کاهش داده و باعث افزایش سطح آنتی اکسیدان و آنزیم سم زدایی و نیز محافظت در برابر سموم مضر می شوند. گنجاندن این غذاها در رژیم غذایی یک راه طبیعی و سالم برای کمک به حفظ عملکرد و داشتن کبد سالم است.

سؤالات متداول